Raia dourada com arroz de grelos

Ingredientes

• sal 50 g
• limões 2
• Azeite 10 ml
• cebola 1
• Grelos 500 g
• Arroz 150 g
• raia de tamanho médio 1
• unidades de azeitonas 10

Preparação

Corta-se a raia em tiras médias e tempera-se com sal e limão deixando repousar um pouco. Para o arroz aloura-se a cebola picada em azeite, acrescenta-se água e sal e deixa-se ferver. Introduzem-se os grelos e o arroz e deixa-se cozer. Entretanto fritam-se as tiras de raias depois de passadas por farinha e ovo. Coloca-se a raia numa travessa decorada com limão cortado às rodelas e azeitonas. Numa caçarola serve-se o arroz.