BESUGO NO FORNO COM BROA
Temperei dois besugos, depois de devidamente arranjados, temperei com
sal marinho e reguei com um limão reservei. Piquei na 1,2,3 a broa com
um molho de salsa, reservei. Num tabuleiro coloquei uma cebola picada
grosseiramente, 1 tomate maduro e pelado cortado aos bocadinhos, 2 alhos
laminados 3 batatas cortadas aos cubos, temperei com sal marinho e
pimenta-preta moída na altura, reguei com azeite e borrifei com vinho
branco, e envolvi tudo muito bem. No fundo do tabuleiro deixei a cebola,
e coloquei os besugos, as batatas ao lado do peixe, cobri com a mistura
da broa com a salsa, reguei com azeite e foi ao forno a 200º C até as
batatas estarem cozidas e a broa loura.
Servir com uma salada de alface, tomate e cebola temperada com oregãos.
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