Arroz rápido de cenoura, ananás e cogumelos

Ingredientes

• Arroz carolino 1 chávena
• Água 3 chávenas
• Cenoura 1
• Ananás 4 rodelas
• Cogumelos 100 g
• Alho 1 dente
• Azeite q.b.
• Sal q.b.

Preparação

Picar o alho e refogar no azeite. Juntar o arroz e envolver bem no azeite, sem deixar queimar. Adicionar a água previamente aquecida. Acrescentar a cenoura cortada em pedaços.
Temperar com sal e deixar ferver, mexendo de vez em quando.
Quando o arroz estiver quase cozido, juntar o ananás e os cogumelos cortados aos pedaços.