Tomatada de Mariscos com Pimentos Assados

Ingredientes

• Sortido de mariscos 500 g
• Tomate 4
• Cebola 1
• Dentes de alho 4
• Folha de louro 1
• Azeite 6 colheres de sopa
• Pimento assado em conserva 1
• Vinho branco 1/2 copo
• Polpa de tomate 2 colheres de sopa
• Sal, Pimenta e Orégãos q.b.

Preparação

Leva-se a cebola picada a refogar com o azeite. Quando a cebola começar a ficar translúcida juntam-se os alhos picados e a folha de louro. Acrescentar o tomate e os pimentos em pedacinhos. Refrescar com o vinho branco e deixar cozinhar durante cinco minutos.
Retirar a folha de louro e triturar com a varinha mágica (mas não muito). Juntam-se os mariscos e deixa-se que cozinhem em lume brando dez minutos, juntamente com a polpa de tomate.
Quase no final da cozedura, prova-se esta e retificam-se os temperos: sal, pimenta e orégãos.
Serve-se com esparguete ou outra massa a gosto, que se coze à parte.