Salada Quente de Chouriço e Camarões com Molho de Ervas de Provença

Ingredientes

• Batata nova pequena 250 g
• Chouriço cortado 125 g
• Ervas de Provença 2 + 1/2 Colher de chá
• Ervas Frescas Alho 1 Colher de chá
• Camarão rei (descongelado) 175 g
• Paprika 1/2 Colher de chá
• Vinagre balsâmico 1 Colher de sopa
• Azeite 2 Colher de sopa
• Salada de rúcula ou mistura de folhas 125 g
• Verduras para salada
• Pimento vermelho (cortado em tiras) 1/2
• Tomate cereja aos pedaços 200 g
• Moinho de Sal com Aroma de Cardamomo e Pimenta Preta para tempero

Preparação

1. Ferva as batatas até estarem cozidas. Escoe, corte em pedaços e deixe de lado. 
2. Numa frigideira aquecida adicione o chouriço com meia colher de chá de Ervas de Provença e deixe fritar. Retire e deixe de parte. 
3. Na mesma frigideira, junte metade de uma colher de chá de Alho e os camarões, frite 2 a 3 minutos até ficarem dourados, e depois junte meia colher de chá de Ervas de Provença. 
4. Numa pequena panela, junte o resto do Alho e das Ervas de Provença com a Paprika, o vinagre balsâmico e o azeite e finalize com Sal e Pimenta Preta a seu gosto. 
5. Numa panela misture a rúcula, as batatas quentes, o pimento e o tomate cereja. 6. Coloque sobre a salada o chouriço e os camarões, salpique com o molho e sirva em pratos ou numa travessa imediatamente.