Jambalaya

Ingredientes

• Azeite 1 colher de sopa
• Cebolas 4
• Alho 3 dentes
• Aipo 1 talo
• Pimento verde 1
• Pimento vermelho 1
• Chouriço 120 g
• Arroz 250 g
• Caldo de galinha 1 dl
• Tomilho 1 colher de café
• Sal e pimenta q.b.
• Camarão médio descascado 500 g

Preparação

Refogue a cebola cortada em rodelas finas e o alho bem picado no azeite.
Junte o aipo cortado em fatias finas e os dois pimentos cortados em pedaços pequenos. Deixe saltear uns 5 minutos.
Adicione o chouriço cortado em rodelas. Mexa.
Junte o arroz e envolva. Verta o caldo de legumes, adicionando 1,5 dl de água.
Tempere com tomilho, sal e pimenta e deixe cozinhar. Quando ferver reduza o lume, tape de deixe cozinhar mais uns 15 minutos.
Acrescente o camarão, tape e deixe cozinhar mais 3 minutos. Misture.
Sirva bem quente