Costeletas do cachaço salteadas
Ingredientes:
- costeletas de cachaço
- sal q.b
- sementes de coentros moídos na altura
- sementes de pimenta preta e verde moída na altura
- vinho
- azeite
- coentros frescos
- sumo e limão
Quer esteja a carne congelada ou fresca, coloque a marinar em vinho e tempere a gosto com o sal, sementes de coentros e pimenta. Deixe assim durante 20 minutos.
Cubra o fundo do tacho com azeite e leve ao lume. Assim que estiver bem quente coloque as costeletas e deixe formar uma crosta. Vire e deixe até formar uma crosta também. Junte o marinado e assim que levantar fervura ponha em lume brando.
Deixe coser até a carne ficar bem mole. Há-de notar que o molho quase que evapora todo.
Salpique com coentros picados de fresco e regue com um pouco de limão.
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