Camarões Salteados com Legumes

Ingredientes

• Brócolos cozidos 2 florões
• Miolo de camarão 800 g
• Curgete com casca cortada em cubos 1
• Cogumelos cortados em cubos 300 g
• Coentros frescos picados q.b.
• Pimento vermelho grelhado (pode ser de conserva) a gosto
• Sumo de limão q.b.
• Sal q.b.
• Molho de soja q.b.
• Gengibre q.b.
• Alhos picado 4 a 5 dentes
• Azeite 1 fio

Preparação

Cozam os brócolos com água e sal. Escorram e reservem.
Temperem os camarões com alhos, limão e gengibre.
Levem ao lume uma wok ou frigideira com um fio de azeite e os alhos picados finamente. Em lume médio/alto fritem os camarões alguns minutos, adicionem o resto dos legumes, reguem com o molho de soja, envolvam. Deixem ao lume cerca de 5 minutos e desliguem.
Polvilhem com coentros frescos picados na altura.
Sirvam quente ou morno.