Baguete de Camarão Grelhado com Molho Chimichurri

Ingredientes

• Molho
• Água morna 1/2 copo
• Alho picado finamente 2 dentes
• Azeite 50 ml
• Vinagre de vinho branco 2 colheres de sopa
• Salsa fresca bem picada (ou coentros) 1 raminho
• Orégãos secos 2 colheres de sopa
• Malaguetas secas em flocos 1 colher de café
• Para servir 4 pessoas 
• Baguetes 
• Camarões grandes, sem casca e limpos (com a faca afiada, faça um corte no dorso, para retirar as vísceras) 20
• Folhas de alface, 
• Sal, pimenta e azeite q.b.

Preparação

Junte num copo/recipiente os orégãos com água morna e mexa. Acrescente depois os alhos picados, o azeite, malaguetas, vinagre e a salsa, envolva esta mistura. Tape e guarde no frigorífico.  (Se conseguir, faça o molho de um dia para o outro, para que fique mais apurado.)
Enquanto isso, coloque uma frigideira de grelhar ao lume, com um fio de azeite e grelhe os camarões com umas pedrinhas de sal. Abra as baguetes ao meio e coloque também na chapa uns minutos.
Para servir, pincele o pão com o molho, coloque umas folhas de alface, 5 camarões em cada baguete e por fim tempere tudo com umas quantas colheradas de molho.