Sopa Primavera

Ingredientes:
50 g de cogumelos lavados e cortados em fatias
1 alho francês pequeno cortado às rodelas
50g de margarina
200g de juliana de couve lombarda e cenoura
1,7 L de água
2 cubos de caldo de galinha
50g de ervilhas congeladas
50g de milho congelado
100g de ravioli frescos recheados com carne

Colocar a margarina numa panela, levar ao lume para derreter.
Juntar o alho francês e os cogumelos e deixar saltear durante cerca de 5 minutos.
Adicionar a juliana de couve lombarda e de cenoura, previamente lavada e escorrida.
Tapar a panela e deixar suar, mexendo de vez em quando até a couve estar mole. Regar com a água a ferver e juntar o caldo de galinha. Deixar ferver 10 a 15 minutos.
Por fim, introduzir os ravioli, o milho e as ervilhas e deixar ferver 5 minutos.