Filetes de Frango em Alho e azeite com Fettuccine e Cogumelos Frescos

Ingredientes para 2:

2 peitos de frango grandes

5 alhos esmagados

Pimenta moída na hora qb

Azeite

Sumo de limão

12 cogumelos frescos laminados

Tiras de pimentos verde, vermelho e laranja

1 piri-piri

Fettuccine com ovo

 

Preparação:

Cortar os peitos de frango no sentido do comprimento de forma a obter 2 a 3 filetes de cada peito. Temperar de sal e pimenta. Colocar o azeite, o piri-piri e os alhos esmagados num wok. Deixar aquecer e fritar os filetes. Reitrar para um prato, regar com o sumo de meio limão e reservar. No azeite onde se fritaram os filetes colcam-se os cogumelos e as tiras dos pimentos partidas em pedacinhos. Junta-se mais um pouco de azeite, mais pimenta e deixa-se saltear tendo o cuidado de não deixar os cogumelos moles. Entretanto cozer o fettuccine em água fervente e deixar ficar al dente. Assim que o fettuccine estiver pronto misturar os filetes de frango no preparado dos cogumelos e servir quente. E depois deliciem-se porque fica mesmo bom mas como sempre eu sou suspeita .