Bifes de Frango com Bacon e Vinho Branco e Couves-de-bruxelas Agridoces

 
 

Ingredientes:

• 6 bifes de frango finos
• 1 colher de sopa de Segredos Aves da Margão
• 1 pitada de sal
• 5 fatias de bacon
• 100 ml de vinho branco
• 2 colheres de sopa de azeite

  Couve.de-bruxelas Agridoces

• 600 g de couves de bruxelas (usei congeladas)
• 125 g de bacon cortado em cubos
• 4 colheres de sopa de vinagre balsâmico
• 2 colheres de sopa de açúcar mascavado
• Sal e pimenta preta q.b.

Preparação: Tempere os bifes de frango com uma pitada de sal  e o tempero segredos aves. Deixe tomar gosto durante 30 minutos. Coloque o azeite numa frigideira e frite o bacon até dourar. Retire e reserve. De seguida frite os bifes por cerca de 2 minutos de cada lado. Coloque os bifes num prato de servir e desfaça as fatias de bacon em pedaços, colocando-os por cima.

Junte o vinho branco ao caldo que ficou na frigideira e deixe reduzir. Por ultimo  despeje este molho sobre os bifes.

Entretanto prepare as couves de bruxelas.

Numa frigideira grande e anti-aderente, coloque o bacon e salteie em lume brando até a gordura reduzir. O bacon deve ficar crocante. Retire e coloque numa folha de papel absorvente.

Na mesma frigideira coloque as couves de bruxelas a saltear durante 5 a 10 minutos (eu não as cortei ao meio, mas aconselho). Tempere com uma pitada de sal e pimenta preta moída no momento.

Acrescente o vinagre balsâmico, mexendo com uma espátula para retirar possíveis pedacinhos de bacon que tenham ficado agarrados.

Adicione o bacon e o açúcar mascavado. Mexa até o açúcar dissolver completamente.