Pota Vulcânica

Ingredientes para 4 pessoas

1 embalagem de tentáculos de pota

1 lata pequena de tomate triturado

1/2 pimento vermelho sem casca

2 colheres de sopa de vinho Branco

2 colheres de sopa de molho inglês

1 cebola

3 dentes de alho

1 folha de louro

1 grão de piri-piri

1 ramo de poejo

1 caldo de peixe (facultativo)

Azeite

Sal

 

Ingredientes para o Arroz Branco

1 chávena de arroz agulha

2 chávenas de água

1 colher de sopa de azeite

Sal q.b.

 

Preparação 

1. Num tacho colocar um fio de azeite, a cebola picada aos pedacinhos e a folha de louro. Deixar alourar. Adicionar o alho e deixar alourar novamente.

2. Adicionar o pimento vermelho picado aos pedacinhos. Deixar amolecê-lo, mexendo com frequência.

3. Juntar o tomate triturado, o vinho e o molho inglês. Deixar ferver.

4. Adicionar os tentáculos de pota cortados. Envolver bem e deixar cozer durante 20 minutos com o tacho tapado.

5. Após este tempo, adicionar o sal e o piri-piri e as folhas de poejo.

Para o arroz branco, ferver a água com sal e com uma colher de sopa de azeite. Adicionar o arroz e deixar cozinhar.