Salada mista com ovos de codorna e torradas 

 

 

 

 

 

Ingredientes para 4 pessoas 1 baguete 16 ovos de codorna 150 g de tomates-cereja 2 pepinos pequenos 300 g de mussarela de búfala (em bolas) 100 g de salada mista de folhas 1 colher de café de orégano azeite de oliva extra virgem vinagre de maçã pimenta malagueta em pó (opcional) sal pimenta preta

Modo de preparo:
Fatie a baguete, pincele cada fatia com o azeite e polvilhe-as com o orégano. Toste-as no forno de ambos os lados.
Cozinhe os ovos de codorna, calculando 3 minutos a partir da fervura, retire-os do fogo e deixe que esfriem em água fria corrente. Descasque e corte-os ao meio.
Lave os tomates e os pepinos, corte o primeiro em metades e o segundo em rodelas. Lave a salada de folhas e escorra-a bem. Fatie a mussarela.
Disponha todos os ingredientes no prato de servir, junte as fatias de baguete tostadas e tempere tudo com uma emulsão de azeite, sal, pimenta-do-reino e vinagre de maçã. Se quiser, acrescente uma pitada de pimenta-malagueta.