Ingredientes (para duas pessoas):
4 ovos
1 farinheira
1 colher (sopa) de manteiga
Sal e pimenta
Cebolinho
Fiz assim:
Bati os ovos numa taça e temperei-os com sal e um pouco de pimenta branca moída. Tirei a pele à farinheira e desfiz-la com um garfo. Levei ao lume uma frigideira com a manteiga e deixei derreter. Juntei a farinheira e deixei fritar um pouco. Acrescentei os ovos e mexi bem até cozinharem mas deixando-os húmidos. Salpiquei com cebolinho picado e servi imediatamente, com fatias de pão fresco.
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