Canja de Perdiz

Ingredientes
1 perdiz
1 nabo médio
1 alho francês médio
2 a 3 dentes de alho
1 cebola media picada
1 cenoura
150 g de castanhas pré-cozidas ou assadas
3 colheres de sopa de azeite
2 folhas de louro
80 g de massa pevide
Piripiri
Água
Sal q.b.

Confeção
Coza a perdiz em água, com a cebola picada, o azeite e o sal. Depois de cozida, retire a perdiz, deixe arrefecer e desosse.
Coloque-a em pedaços de novo na panela, com os restantes legumes, o louro e as castanhas partidas aos bocadinhos, deixando algumas inteiras para decorar quando servir. 
Por fim, junte a massa até ficar al dente. Tempere com piripiri a gosto.