Almôndegas em Molho com Tomate e Bacon Acompanhadas com Esparguete e Bróculos

Almôndegas em Molho com Tomate e Bacon Acompanhadas com Esparguete e Bróculos

Ingredientes:
| Almôndegas caseiras, usei 12
| Azeite
| 1 Cebola pequena
| 2 dentes de Alho
| 2 Tomates bem maduros
| Bacon, usei 2 fatias cortadas em pedaços pequenos
| Vinho, usei tinto mas pode usar-se branco
| Sementes de Mostarda
| Pimentão Doce em Pó
| Açafrão em Pó
| Mostarda em Pó
| Flôr de Sal
| Esparguete
| Azeite
| 1 dente de Alho
| Flôr de Sal
| Bróculos
| Flôr de Sal

Preparação:
Num tacho coloca-se um pouco de azeite, o bacon cortado em pedaços pequenos, uma cebola descascada e cortada em rodelas finas e dois dentes de alho descascados e esmagados com uma faca.
Frita-se até dourar.
Adiciona-se o tomate e calca-se com a colher até desfazer.
Junta-se as almôndegas e fritam-se até mudar de cor, em todos os lados.
Rega-se com um pouco de vinho e tempera-se a gosto, eu usei sementes de mostarda, mostarda em pó, açafrão, pimentão doce e flôr de sal.
Tapa-se e deixa-se cozinhar até as almôndegas ficarem bem tenras e o molho bem apurado.
Coze-se o esparguete em água temperada com um dente de alho, um fio de azeite e umas pedras de flôr de sal.
Cozem-se os bróculos partidos em raminhos pequenos em água temperada com flôr de sal.
No final serve-se as almôndegas por cima do esparguete e rega-se tudo com o molho.