Ovos recheados com atum e alcaparras

 Ingredientes: 

1 dúzia de ovos 

1 lata de atum

2 colheres (de sopa) de alcaparras, picadas

1 cebola pequena (ou cebola de rama), picada

1 raminho de salsa, picada

6 colheres (de sopa) de maionese

Umas gotas de molho inglês

sal e paprika fumada

Preparação:

Cozer os ovos. Cortá-los ao meio, no sentido longitudinal. Com cuidado, retirar as gemas, colocá-las numa taça e reservar as claras. Desfazer as gemas, juntar-lhes o atum, também desfeito, e os restantes ingredientes. Temperar com sal e uma colher de café de paprika fumada. Com as mãos, formar "gemas" e colocá-las nas claras. Polvilhar com paprika fumada.