SALSICHAS COM FETUCCINI

 

INGREDIENTES

200g de fetuccini | sal | azeite | 200 g de salsichas frescas | 1 dl de vinho branco | 3 ovos | salsa.

PREPARAÇÃO

Coza a massa al dente em água com sal e um fio de azeite. Escorra e reserve ½ chávena da água da cozedura. Corte as salsichas às rodelas grossas e refogue numa frigideira larga em lume brando com 2 c. (sopa) de azeite. Regue com o vinho e cozinhe 5 minutos. Adicione os ovos batidos, bastante salsa picada, a massa e a água que reservou. Cozinhe rapidamente mexendo sempre com um garfo de madeira. Retifique os temperos e sirva.