Mini-Quiches de Legumes
Ingredientes:
1 cebola
150 g de brócolos
1 cenoura
1/2 beringela
50 ml de azeite
2 ovos
1 dl de natas
2 embalagens de forminhas de mini-quiches
Sal e pimenta q.b.
Confecção:
Ligue o forno a 180ºC. Pique a cebola, separe os brócolos por raminhos e corte a cenoura e a beringela em cubinhos. Refogue tudo no azeite e tempere com sal e pimenta. Bata os ovos e adicione as natas. Acrescente os legumes e envolva bem. Verta o preparado nas forminhas e leve ao forno durante 15 minutos. Retire e sirva.
1 cebola
150 g de brócolos
1 cenoura
1/2 beringela
50 ml de azeite
2 ovos
1 dl de natas
2 embalagens de forminhas de mini-quiches
Sal e pimenta q.b.
Confecção:
Ligue o forno a 180ºC. Pique a cebola, separe os brócolos por raminhos e corte a cenoura e a beringela em cubinhos. Refogue tudo no azeite e tempere com sal e pimenta. Bata os ovos e adicione as natas. Acrescente os legumes e envolva bem. Verta o preparado nas forminhas e leve ao forno durante 15 minutos. Retire e sirva.
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