Tagliatelle com pescada e vinho branco

 

massa tagliatelle (eu usei fusilli),
1 fio de azeite,
2 dentes de alho,
1 cebola,
1 cenoura ,
lombos de pescada (usei 2 filetes de pescada e 1 posta de perca),
sal e pimenta qb.,
1 colher de sobremesa de caril,
1 copo de vinho branco,
azeitonas descaroçadas 

Cozer a massa al dente em água temperada com sal. Reservar. Cozer a pescada. Desfiar e Reservar. Saltear em azeite e alho, a cebola e a cenoura raladas. Juntar a pescada. Temperar com sal, pimenta e o caril. Deixa-se cozinhar um pouco e o peixe ganhar o gosto. Adicionar o vinho branco e por fim as azeitonas. Envolver a massa e servir. Dica Alterar o vinho branco por molho de tomate.