Carne com Cogumelos

Ingredientes:

• 900 g de carne de porco;
• 1 dente de alho;
• 50 ml de óleo;
• 2 cebolas;
• 300 g de cogumelos parisienses;
• 2 colheres de sopa de farinha;
• 5 dl de leite;
• 800 g de batatas;
• Sal, pimenta, óleo e salsa q.b.

Preparação:

• Corte a carne em pedaços e tempere com sal, pimenta e o alho picado. Leve a corar, em metade do óleo.
• Depois de frita, escorra a carne e retire para um recipiente.
• No mesmo óleo, refogue separadamente, as cebolas cortadas em rodelas e os cogumelos em quartos.
• Retire e adicione a farinha, à gordura da carne. Envolva, sem deixar criar grumos.
• Regue com o leite e mexa, até engrossar.
• Descasque as batatas, corte em rodelas e frite em óleo bem quente.
• Disponha-as à volta de uma travessa, sirva com a carne envolvida no molho e polvilhe com salsa picada.