Croquete de Camarão
Ingredientes:1 chávena de azeite
1 cebola picada
3 tomates picados
1/2 chávena (chá) de salsa e cebolinho picados
1 k de camarão limpo
2 cubos de caldo de camarão
Sal a gosto
1 litro de água
500 g de farinha
2 chávenas de pão ralado
Óleo para fritar
Confecção:
Numa panela média, coloque o azeite, a cebola picada, o tomate picado e deixe cozinhar, mexendo de vez em quando, por cerca de 5 minutos ou até desmanchar o tomate. Em seguida, acrescente a salsa e o cebolinho, o camarão, o caldo de camarão, sal e deixe cozinhar por aproximadamente 10 minutos, mexendo de vez em quando. Acrescente a água e deixe ferver. Adicione a farinha de uma só vez, mexendo sempre até cozinhar e soltar da panela. Retire do lume, deixe amornar, sove bem e faça os croquetes. Passe por pão ralado e frite em óleo quente até dourar por igual. Escorra em papel absorvente e sirva de seguida.
Confecção:
Numa panela média, coloque o azeite, a cebola picada, o tomate picado e deixe cozinhar, mexendo de vez em quando, por cerca de 5 minutos ou até desmanchar o tomate. Em seguida, acrescente a salsa e o cebolinho, o camarão, o caldo de camarão, sal e deixe cozinhar por aproximadamente 10 minutos, mexendo de vez em quando. Acrescente a água e deixe ferver. Adicione a farinha de uma só vez, mexendo sempre até cozinhar e soltar da panela. Retire do lume, deixe amornar, sove bem e faça os croquetes. Passe por pão ralado e frite em óleo quente até dourar por igual. Escorra em papel absorvente e sirva de seguida.
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