Abacate com Camarão e Molho Rosado

• 2 Abacate
• 250 g Camarão limpo
• 1/2 Limão
• 4 Cerejas
• 1 Ovo
• 4 Rodelas Laranja
• 2 Azeitona preta
• 1 Tomate (pequeno)
• 4 Folhas Alface
• 1 Raminho Coentros
• PARA O MOLHO
• 1 Maçã (Pequena)
• 1/2 Limão
• 5 Colheres de sopa Maionese
• 3 Colheres de sopa Ketchup
• 1 Colher de sopa Molho de mostarda
• 1 Colher de sopa Conhaque
• Molho Inglês q.b
• sal, pimenta e tabasco q.b
• 4 Colheres de sopa Natas Longa Vida 

  

• PREPARAÇÃO DO MOLHO: Descasque a maçã, rale-a e misture-a com uma colher de sopa de sumo de limão. Bata suavemente a maionese com a batedeira. Junte o ketchup, a mostarda, o conhaque, a maçã, 4 colheres de sopa de Natas LONGA VIDA, o molho inglês, o sal, a pimenta e o tabasco.

• PREPARAÇÃO DO ABACATE: Lave os abacates, seque-os e corte-os ao meio, tire-lhes o caroço e salpique-os com o sumo de limão. Corte uma rodela fina às partes arredondadas das metades de abacate, para que se equilibrem no prato. Recheie as metades dos abacates com o miolo de camarão e cubra com o molho. Decore conforme fotografia.