Sopa de Inverno com Cerveja

 

Ingredientes:

• 4 colheres de sopa de azeite
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho amassados
• 1 colher de sopa de alecrim
• 2 cenouras picadas
• 250g de erva-doce picada
• 250g de nabo picado
• 100g de cevada
• 600ml de cerveja
• 1 litro de caldo de legumes
• 2 colheres de sopa de salsa picada
• sal e pimenta-do-reino

Preparo:
Aqueça o azeite em uma panela grande, coloque nela cebola, alho, alecrim, cenouras, erva-doce e nabo e refogue por 10 minutos mexendo sempre. Junte a cevada, cerveja, caldo, sal e pimenta e deixe ferver.Diminua o fogo, tampe e deixe cozinhar por 45 minutos até cevada e legumes ficarem macios. Adicione a salsa e acerte o tempero. Sirva com torradas.