Lombo de linguado com molho de marisco

Ingredientes

4 lombos de linguado

24 amêijoas

24 camaroes

1 colher de chá amido de milho de maizena

1 cebola

1 tomate

1 colher de chá manteiga

qb pimenta

Preparação:  

Põe-se a cebola num tacho, cortada em meias luas, refoga-se um pouco, a seguir junta-se o tomate e depois deitam-se as cabeças dos camarões, previamente cozidos.Tapa-se o tacho e deixa-se estufar 15 minutos. Em seguida, deita-se água e tritura-se tudo. Passa-se por um passador de rede e vai novamente ao lume até levantar fervura. Tiram-se as espinhas dos linguados e fazem-se lombos que se tempera com sal e limão. Fazem-se uns rolinhos com os camarões, e estufam-seno molho do marisco,adicionando um pouco de amido de milho Maizena desfeito. Juntam-se as ameijoas.