Frango frito com ervas aromáticas

Ingredientes

1 quilograma carne de frango

qb sal & pimenta

2 limões

5 hastes de cebolinho

3 hastes de salsa

qb tomilho

125 gramas farinha com fermento

2 ovos

qb azeite

2 dentes de alho

qb salsa para decorar

Preparação:  

Corte o frango em pedaços do mesmo tamanho. Deite numa taça. Misture à parte um pouco de sal e pimenta acabada de moer, sumo de um limão, cebolinho, salsa e algumas folhas de tomilho, tudo finamente picado. Deite a mistura na taça e envolva a carne. Aguarde 15 minutos. Faça uma mistura num prato com farinha, uma pitada de sal e água suficiente para obter uma massa uniforme e espessa. Junte os ovos batidos e misture. Passe o frango pelo preparado e frite em azeite fervente juntamente com os alhos esmagados com casca. Escorra o excesso de gordura sobre papel absorvente. Sirva com o restante limão cortado e hastes de salsa.