Filetes de Pescada recheados
4 Filetes de Pescada
4 Fatias de Fiambre
4 Fatias de Queijo Flamengo
Molho de Tomate e Mangericão
Mistura de gengibre e citrinos
Sumo de 1/2 limão
1 Fatia de Broa de Milho
Preparação:
Num pirex colocar o molho de tomate e reservar.
Colocar no meio dos filetes o queijo e o fiambre e enrolar o filete sobre ele mesmo, prende-lo com um palito e coloca-lo no molho :
Rega-se com o sumo de limão e tempera-se com as especiarias (não utilizei sal) .
Vai ao forno a 180ºC pré aquecido cerca de 20 minutos.
Passado esse tempo retira-se , esfarela-se uma fatia de broa e coloca-se sobre o peixe. Rega-se com um fio de azeite e vai novamente ao forno até tostar o pão.
Servi com arroz branco.
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