Chao min de legumes com molho de ostra

Ingredientes para 4 pessoas

4 a 5 mini alhos franceses ou cebolinhas da Primavera
2 cenouras
300 g de cogumelos shitake
½ pimento vermelho
½ pimento amarelo
1 couve chinesa
2 colheres de chá de Maizena®
2 colheres de sopa de açúcar mascavado
1 colher de sobremesa de molho de soja
4 colheres de sopa de molho de ostra
3 colheres de sopa de vinagre de arroz
Vaqueiro Líquida
1 embalagem de noodles de ovo (250 g)
maçarocas de milho bebé em conserva

Preparação

Pele as cenouras, corte-as ao meio a todo o comprimento e depois em meias rodelas finas.
Corte os alhos franceses na diagonal em troços de cerca de 2 cm.
Limpe os cogumelos com papel de cozinha e corte-os em pedaços.
Lave os pimentos, limpe-os de sementes e películas brancas e corte em tiras.
Corte a couve chinesa em tiras largas, lave e escorra bem.
Misture a Maizena® com o açúcar mascavado, junte os molhos de soja, de ostra e o vinagre de arroz e mexa com um garfo até dissolver.
Deite um pouco de Vaqueiro Líquida noutro wok, deixe aquecer e junte o alho francês e deixe saltear, mexendo sempre, cerca de 2 minutos. Vá adicionando os legumes pela mesma ordem que os preparou e deixe cozinhar, sem parar de mexer até estarem tenros mas al-dente.
Ao mesmo tempo introduza os noodles numa panela com água a ferver, tempere com sal e escorra-os assim que ferverem 3  a 4 minutos.
Regue os legumes com o molho preparado, misture bem e assim que começar a ferver introduza as maçarocas de milho bebe (inteiras, se forem pequeninas) e os noodles bem escorridos. Retire do lume e misture bem.