Carne de porco estufada com mexilhões

Ingredientes

800 gramas carne de porco

2 decilitros vinho branco

50 gramas manteiga

1 cebola (picada)

1 cerveja

1 quilogramas mexilhões (meia casca)

1 tomate maduro (picado)

qb sal & pimenta

Preparação:  

Corte a carne em pedaços e tempere-os em sal e pimenta e metade do vinho branco. Num tacho leve ao lume a manteiga, quando quente junte-lhe a cebola picada e mexa até querer alourar. Depois, adicione-lhe a carne e mexa até alourar um pouco. Junte mais de metade da cerveja e o restante vinho, aos poucos e tape. Entretanto, limpe muito bem os mexilhões. Quando a carne tiver cozinhada, adicione-lhe a restante cerveja, o tomate picado e os mexilhões. Tape e deixe cozinhar durante 3 minutos.

Notas: Sirva a carne acompanhada com batatas fritas, polvilhadas com salsa picada.