Bifes de javali

 

Ingredientes

100 gramas passas

1 decilitro vinho branco seco

4 bifes de javali

50 gramas margarina

4 cebolinhas

1⁄2 embalagem natas

Preparação: 

Lave as passas, misture-as com o vinho branco e leve a cozer durante 10 minutos, em lume muito brando. Numa frigideira aloure os bifes de javali em 50g de margarina bem quente. Reduza o lume e deixe cozer cerca de 15 minutos. Retire a frigideira e conserve os bifes quentes. Ao líquido da carne junte as cebolinhas e deixe cozer até ficarem translúcidas. Adicione as passas escorridas juntamente com um pouco de vinho em que cozeram. Incorpore no molho, mexendo bem, as natas. Regue os bifes com o molho.