Ingredientes
2 berinjelas cortadas em tiras
1 pimentão amarelo cortado em tiras
1 pimentão vermelho cortado em tiras
1 cebola cortada em tiras
100 gramas azeitonas pretas picadas
1⁄2 chávena uva passas
1⁄2 chávena azeite
1⁄4 chávena shoyu
1 pimenta dedo de moça picadinha
qb sal
qb orégano
qb pimenta do reino
Preparação:
Em uma assadeira colocar todo ingredientes
Misture tudo e cubra com papel alumínio.
Leve ao forno 1 hora
Mexer de vez em quando
Tirar o papel alumínio deixar mais 30 minutos até a beringela ficar escura e macia.
Deixe esfriar
Faça a correção do sal e da pimenta, se necessário
Regue mais azeite
Conservar na geladeira
Sem comentários:
Enviar um comentário