Ameijoas com Cerveja, Cravinho e Alecrim
Ingredientes:
2 kg de ameijoas
1 lata de tomate frito
1 cerveja
5 dentes de alho
1 cebola média
coentros (ou salsa)
2 raminhos de alecrim
azeite
especiarias ( 2 cravinhos, pimenta preta, piri-piri, )
sal
Modo de Confeccionar
Faz-se um refogado em azeite com cebola e alho. Junta-se o tomate frito triturado e as ameijoas, previamente fervidas para abrirem. Adiciona-se a cerveja e o sal e vai a levantar fervura uns minutos.
Juntam-se os
raminhos de alecrim, as especiarias a gosto e os coentros ou a salsa
picadinhos. Continua em lume brando até as ameijoas estarem cozinhadas
e o molho apurado.
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