Açorda de Raia
Desfiei grosseiramente a raia estufada .
Fatiei pão caseiro, barrei-o com manteiga e coloquei-lhe umas folhas de hortelã.
Refoguei alho cortado aos gomos com uma colher de azeite. Coloquei os alhos por cima das fatias de pão.
Dispus a raia desfiada em cima das fatias e cobri a terrina com o molho da caldeirada que levei a ferver.
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