Filetes de Pota

• 1kg de potas
• 5 fatias de limão picado
• 5 Dentes de alho picado
• 1 Fio de azeite
• Pimenta moída na altura, ou noz de moscada
• 3 Ovos bem batidos
• Farinha maizena
• Óleo para fritar

Tempere as potas com o alho, o limão, a pimenta e o fio de azeite de um dia para o outro. Ou na hora se estiver com pressa.
Ponha o óleo ao lume, um prato com a farinha e outro com os ovos.
Passe as potas primeiro pela farinha, depois pelo ovo e frite no óleo até o a cor do ovo estar linda, ponha a escorrer em papel absorvente e acompanhe com o Arroz de Pimentão, ou de Tomate.