Solha panada no forno

 

 

Ingredientes:
1 solha
Sal grosso q.b.
2 colh. sopa de pão ralado
25 gr. de manteiga
Azeite q.b.
Alho em pó q.b.
Sumo de 1/2 limão pequeno
2 cebolinhos
2 batatas grandes
1 molhinho de coentros (utilizei salsa)

Preparação:
Pré- aqueça o forno a 180º. Num piréx próprio para ir ao forno, coloque um fio de azeite e por cima a solha, já devidamente arranjada e com um golpe ao meio. Tempere de sal, alho em pó, limão e por cima espalhe o pão ralado. Corte a manteiga em 4 nozinhas e distribua-as pelas duas partes da solha. Lave os cebolinhos, retire o talo e as raízes, corte-os às rodelinhas e espalhe por cima da solha. Retire a pele às batatas, lave-as muito bem e corte-as às rodelas. Distribua-as a volta da solha, tempere de sal e regue com um bom fio de azeite. Lave muito bem o ramo de salsa, e distribua as folhas pelo pirex. Leve ao forno por 40 minutos. Acompanhe com legumes cozidos.