Marisco assado

Marisco assado

Para 7 pessoas:

-10 batatas pequenas

-8 dentes de alho com casca

-2 cebolas vermelhas pequenas 

-1 limão grande

-4 colheres (de sopa) de azeite

-700g de amêijoas

-10 lulas pequenas

-800g de camarões médios crus e com casca 

-3 colheres (de sopa) de vermute branco seco ou vinho branco

-sal e pimenta

-3 colheres (de sopa) de salsa picada

1.Pré-aquecer o forno a 220ºC. Cortar as batatas, sem as descascar, aos cubos grandes. Cortar as cebolas a meio e cada metade em quartos e o limão em pedaços pequenos; 2.Deitar os legumes numa assadeira grande com os dentes de alho inteiros, temperar com sal e regar com 2 colheres de azeite. Levar ao forno por 45 minutos a 1 hora;

3.Retirar a assadeira do forno e deitar as amêijoas, as lulas cortadas em  argolas e os camarões crus inteiros sobre as batatas;

4.Regar o marisco com as restantes 2 colheres de azeite e com o vermute ou o vinho. Temperar com sal e pimenta;

5.Voltar a meter a assadeira no forno durante uns minutos até os camarões estarem cozinhados e as amêijoas abertas. Deitar fora as amêijoas que não abrirem;

6.Polvilhar com salsa fresca e servir de imediato.