LINGUADO SUADO COM ALECRIM

2 linguados grandes frescos

sal qb

sumo de 1 limão

raminhos de alecrim fresco

azeite qb

Golpeei o peixe e temperei-o com o sal, o sumo de limão e o alecrim. deixei a marinar cerca de duas horas.

Preenchi com azeite o fundo de um tabuleiro refractário. Coloquei por cima, o peixe e mais um fiozinho de azeite. Levei ao forno pré-aquecido a 180º cerca de vinte minutos.

Enquanto isto, descasquei e cozi batatinhas novas e fiz um esparregado de espinafres que juntei ao peixe cinco minutitos antes de o retirar do forno.