Lulas com Ameijoas "Al Ajillo"

Lulas com Ameijoas "Al Ajillo"

1 kg lulas

1 kg ameijoas (estas eram enormes e boas...hummm)

8 dentes alho

1 copo vinho branco

1 colher café massa pimento

1 colher café de tabasco ou 1 malagueta

azeite qb

sal qb

coentros picados

 

Arranjei as lulas, cortei-as em argolas e temperei só com sal. Num tacho, cobri o fundo com azeite e os dentes de alho esmagados mas com a casca, deixei aquecer o azeite e juntei as lulas. Deixei cozinhar um pouco, +/- 10 minutos e acrescentei o vinho branco, a massa de pimento e o tabasco. As lulas cozinharam até o vinho começar a evaporar e o molho dar ar de apuradinho. Juntei as ameijoas préviamente lavadas, dei uma voltinha ao tacho com a tampa no sítio para não salpicar e assim as ameijoas apanharem o molho. Uns minutinhos para estas cozerem e retirei do lume.

Salpiquei com coentros picados e servi com arroz frito de alho.