Crepes de Filo com Alheira e Legumes
Ingredientes:
1 alheira de boa qualidade
2 folhas de massa filo (usei do continente)
2 talos de alho francês
1 cenoura média
2 c. sopa de vaqueiro liquida
pimenta de moinho e sal q.b.
manteiga derretida q.b.
Preparação:
Corte o alho francês em rodelas finas. Rejeite a parte mais grossa da
rama verde. Lave muito bem e coloque-o a escorrer. Descasque a cenoura e
raspe-a em fios grossos. Leve uma sertã ao lume com a vaqueiro e quando
aquecer deite dentro os legumes. Deixe-os refogar e cozer, durante 8 a
10 minutos. Retire-os e reserve. retire a pele à alheira e desfaça-a em
pedaços. Na sertã coloque a alheira e deixe fritar um pouco. Junte os
legumes e tempere de sal e pimenta.
Junte duas folhas de massa filo e corte-as em quatro partes iguais.
Coloque no meio uma porção do recheio de alheira e legumes. Pincele as
bordas da massa com um pouco de manteiga derretida e enrole. Ao terminar
de enrolar, dobre as pontas para dento da massa. Pincele com um pouco
de manteiga e leve ao forno pré aquecido a 200º até ficarem douradinhos.
Sirva com uma salada.
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