Rolinhos de Peru com Alheira e Espinafres

Rolinhos de Peru com Alheira e Espinafres

Ingredientes:

6 bifes de peru 

1/2 alheira

6 fatias de queijo de barra

espinafres q.b.

sal e azeite q.b.

mistura de alho e salsa da espiga

2 dentes de alho

vinho do porto q.b.

Preparação:

Ligue o forno a 200º, entretanto espalme os bifes e tempere-os de sal e mistura de alho e salsa da espiga. Arranje os espinafres em folhas e escalde-os em àgua fervente com sal  por dois minutos. Escorra-os e reserve. Retire a pela da alheira e desfaça-a em pedaços.

Coloque por cima do bife uma fatia de queijo, uma porção de espinafres e pedaços de alheira. Enrole bem e ate com fio de cozinha.

Leve uma frigideira ao lume com um fio de azeite e os alhos esmagados com a casca. Doure os bifes e de seguida coloque-os num pirex. Borrife-os com o vinho do porto e leve-os  ao forno para terminar a cozedura cerca de 15 minutos.

Acompanhei com arroz branco e uma salada de alface e tomatinhos.