Bróculos e Courgete Gratinados com Bechamel
2 courgetes
400g de bróculos
queijo mozarella ralado
sal q.b.
Bechamel:
50g de manteiga
50g de farinha
sal e pimenta de moinho q.b.
noz moscada ralada q.b.
leite q.b.
Preparação:
Separe os bróculos em raminhos e corte a courgete em rodelas grossas. Leve a cozer em àgua temperada com sal. Escorra e reserve.
Ligue o forno a 200º. Leve um tachinho ao lume com a manteiga até
derreter. Junte-lhe a farinha e mexa com uma vara de arames até formar
uma bola. Vá juntando o leite até ter a espessura desejada, mexa muito
bem para não formar grumos. Tempere de sal e pimenta e um pouco de noz
moscada ralada na hora.
Coloque os legumes num pirex e regue com o bechamel. Polvilhe com queijo ralado e leve ao forno bem quente até gratinar.
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