Bruschetta de tomate fresco com parmesão e manjericão
Para quatro bruschettas :
3 tomates bem madurinhos
4 fatias de pão italiano (cortei com cerca de 2 cm de espessura)
1 dente de alho
4 colheres (sopa) de parmesão ralado
Azeite e sal à gosto
Folhas de manjericão fresco
Para fazer :
Descasque os tomates, retire as sementes e pique em pequenos pedaços. Reserve.
Corte o alho descascado ao meio e esfregue as metades em todos as fatias de pão italiano, só para dar um toque de sabor.
Feito isso, regue cada fatia com alguns fios de azeite. Acrescente os
pedacinhos de tomate e acerte o sal. Salpique um pouco de parmesão
ralado na superfície e acomode as bruschettas em uma assadeira. Leve ao
forno, 180ºC, por cerca de 10 minutos.
No momento de servir, decore com as folhas de manjericão fresco.
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