Mimos de Pescada do Cabo com Molho de Iogurte Grego

Ingredientes:
(4/5pesssoas)

2 embalagens de Mimos de Pescada Pescanova
1 fio de azeite
3 alhos-franceses cortados em rodelas finas
1 colher de sopa de manteiga
3 colheres de sopa de polpa de tomate
1 iogurte grego natural Moinho de Ervas Aromáticas Italianas Margão q.b.
sal e pimenta a gosto

Método:
Coloque um tacho ao lume com água temperada com sal e um fio de azeite. Assim que estiver a ferver adicione os mimos de pescada ainda congelados e deixe cozer por cerca de 20 minutos ou o tempo necessário para que fiquem cozinhados sem que se desfaçam. Retire do tacho, escorra e reserve.
Entretanto leve ao lume uma frigideira antiaderente com uma colher de sopa de manteiga , assim que derretida e quente, junte os alhos-franceses e a polpa de tomate. Tempere de sal  e pimenta e mexa.
Assim que perderem volume e começarem a ficar macios, adicionem o iogurte grego previamente batido e retifique os temperos. Quando o molho começar a ganhar corpo adicione os mimos de pescada e envolva com algum cuidado. Tempere com as ervas aromáticas Italianas e desligue o lume ao fim de 5 a 8 minutos. Sirva de imediato por exemplo acompanhados por uma boa salada.