Espetadas de vieira

Ingredientes:

12 miolos de vieira; 
12 fatias muito finas de toucinho entremeado; 
12 folhas de salva; 
8 tomates cherry; 
4 mini pimentos laranja; 
azeite; 
sal e pimenta;
 ½ dl de aguardente velha.

Preparação:

Deixe descongelar o miolo de vieira e enrole nas fatias de toucinho. Enfie os ingredientes nos espetos, alternando-os. Aqueça uma chapa pincelada com azeite e quando estiver bem quente grelhe os espetos, temperando com sal e pimenta.
Pouco antes de servir regue com a aguardente. Sirva com uma salada.