2 colheres de sopa de azeite
1 alho francês
1 batata doce laranja (ou branca)
1 mão-cheia de acelgas
1 mão-cheia de espigos
1 mão-cheia de brócolos roxos
Sal e pimenta q.b.
Orégãos q.b.
Numa frigideira pôr o azeite, o alho francês em rodelas, a batata doce em rodelas, os talos das acelgas cortados e os espigos e brócolos. Temperar com sal e pimenta e por cima salpicar com orégãos. Tapar e levar a lume forte por uns minutos, depois abanar a frigideira para mexer tudo e baixar o lume. Deixar cozinhar por cerca de 20 minutos mexendo de vez em quando.
Servir como acompanhamento ou como prato principal com um ovo escalfado
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