Costeletas com Salva e Erva-Príncipe

2 costeletas de porco
Sal q.b.
Pimenta preta q.b.
10 folhas de salva
1 talo de erva-príncipe
Azeite q.b.

Temperar as costeletas com sal e pimenta. Adicionar as folhas de salva e o talo de erva-príncipe cortado em pedaços e esmagado com a faca (como se faz com os alhos). Deixar por 30 minutos.
Aquecer azeite numa frigideira e fritar as costeletas tapando a sertã com um testo. Fritar por cerca de cinco minutos e virar as costeletas. Voltar a tapar e retirar logo que estejam prontas.
Servir com arroz de limão e verduras cozidas.