Fettuccine cremoso de frango e cogumelos
Ingredientes (4 pessoas):
Fettuccine para 2 (aproximadamente)
1 courgette grande
1 peito de frango grande em cubos
1 lata de cogumelos laminados
1/2 pimento picado
salsa fresca qb
queijo parmesão qb
sal e pimenta
sumo de 1 limão pequeno
1 cebola picada
4 dentes de alhos
200ml de natas magras
azeite qb
Tempere o frango com sal, pimenta e sumo de limão. Numa panela coza a massa e reserve. Corte a courguette em esparguete (no meu caso foi um descascador especial mas se tiver use o espiralizador) e reserve. Numa frigideira coloque a cebola, o pimento e os alhos picados junto com um fio de azeite e deixe refogar. Acrescente o frango, misture bem e deixe uns minutos até cozer,junte a courgette e as natas, deixe mais uns minutos e Acrescente o fettuccine e o queijo. Na hora de servir coloque a salsa picada e sirva quente.
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