Guisado de legumes e Rojões

Guisado de legumes e Rojões

Ingredientes:
200 grs de rojões
1/2 courgette
2 dentes de alho
1 cenoura
1 cebola pequena
150 grs de ervilhas
4 cogumelos frescos
1 lata de tomate pelado
4 colheres de sopa de vinho branco
1 de legumes
1 colher de molho de soja
flor de sal, azeite e pimenta
salsa q.b.
1 embalagem de massa folhada

 

 

Refogar a cebola e o alho com um fio de azeite num tacho em lume médio, de seguida deitar a cenoura cortada e a carne temperada previamente com flor de sal e pimenta. Fazer uma redução do molho com o vinho branco e de seguida colocar o tomate, um pouco de água com o caldo de legumes e deixar cozer tudo muito bem, colocar as ervilhas a courgette cortada em pedaços pequenos e os cogumelos e voltar a verificar o tempero, colocar a salsa e o molho de soja.
Deitar o guisado em duas tigelas especiais para forno e forrar com a massa folhada somente o topo, fazer um furos na massa para cozer mais rapidamente e pincelar com azeite. Levar ao forno a 180º aproximadamente 20 minutos ou até ver que a massa está cozida e dourada.
Acompanhar o prato com uma salada de espinafres em folha, tomate seco e sementes de linhaça.