Feijoada de Choco com Couve Lombarda

 

 

 

 

 

 

Serve 4 porções 

250g Feijão branco cozido + água da cozedura

1 golpada de azeite

1 cebola picadinha

1 c.sp. massa de alho

2 tomates partidos aos pedacinhos 

1/2 Pimento encarnado cortado em pedacinhos

1 couve lombarda pequena cortada em juliana grossa e depois em pedacinhos

cerca de 400g de chocos sem tinta pequenos inteiros

1 golpada de vinho branco

Mistura de pimentão doce com louro 

1 c.sb. de pasta de coentros (à venda em frasqinhos pequenos) 

Molho piripiri

Sal

Estalar no azeite, a cebola e a massa de alho. Juntar o tomate e o pimento. Quando quebrarem, juntar a couve e um pouco de água de cozer o feijão, tapar e deixar cozinhar uns 10 min. Destapar, juntar os restantes ingredientes todos. Juntar mais um pouco de água, se for caso disso, deixar ferver de novo, tapar e deixar cozer mais uns 10 a 15 min.